創立４０周年を記念しての第１回座談会が５月２８日午後６時から函館国際ホテルにて開催。
近江睦子（第３代校長）、吉田　徹（教頭、調理師科夜間部第２回生）、北川陸雄（日本料理研究室長）、岩本明人（同窓会会長、元湯川道南荘支配人、調理師科夜間部第４回生）、小川憲子（同窓会幹事長、函館和洋食組合事務所勤務、調理師科第７回生）と司会が下野　茂（校長）、記録と写真係として鈴木亜希子（事務）の７名が出席しました。
はじめに、下野より、「平成２０年度は本校創立４０周年の節目を迎えるので、この４０年間を１０年刻みに４期に分けて当時の専任教員、講師、同窓生に、学校発展の歴史を振り返りながら、次世代の教職員、同窓生への貴重な財産となる当時の思い出を語っていただきたい。」との挨拶のあと、創立当時のことから、十勝沖地震、校舎の移転、創立者の思い出、当時の講師の先生方の思い出、校旗制作に関する話題豊富な話題の中で時間を過ごしました。(文中敬称略）