平成２１年１２月２日(水）技術等級認定試験がありました。
この日は調理師科：日本料理、製菓衛生師科：和菓子を実施！！

４級、３級を経ていよいよ２級試験を迎えることになりました。
これまでの３級までは全員合格してきましたが、２級からは
審査も一層厳しくなってきます。

【調理師科試験課題】
◇日本料理／鯵の三枚卸し、大根の桂剥き、縒り人参、木の葉人参、だし巻き卵

【製菓衛生師科試験課題】
◇和菓子／田舎饅頭・練りきり

＜調理師科の様子＞
・だし巻き卵



・基本の桂剥き



・学生作品（何人合格かな？？）



・日本料理研究室長、北川先生の審査

＜製菓衛生師科の様子＞
・練りきり



・田舎饅頭



・合格作品！

《受験結果》
日本料理：２９名受験１７名合格
和 菓 子 ：１８名受験　８名合格

次なる目標へステップアップ！