平成２１年１２月３日(木）技術等級認定試験がありました。
この日は調理師科：西洋料理、製菓衛生師科：洋菓子を実施！！

４級、３級を経ていよいよ２級試験を迎えることになりました。
これまでの３級までは全員合格してきましたが、２級からは
審査も一層厳しくなってきます。

【調理師科試験課題】
◇西洋料理／ウー・ア・ラ・ネージュ、プレーンオムレツ

【製菓衛生師科試験課題】
◇洋菓子／ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール、基本の絞り


＜調理師科の様子＞
・ウー・ア・ラ・ネージュ仕込み

・緊張感あふれる雰囲気の中で仕込み。

＜製菓衛生師科の様子＞
・ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの仕込み

・最後の仕上げ絞り



・作品第一号、合格出来るかな？？

《受験結果》
西洋料理：４２名受験１７名合格
洋 菓 子 ：１８名受験　８名合格

日本料理、和菓子に続き、次なる目標へステップアップ！