tag:www.nomata-cook.ac.jp,2012:/blog/information//2 2012-02-17T04:23:57Z 函館短期大学付設調理製菓専門学校の最新情報をお知らせします。 Movable Type 3.34 tag:www.nomata-cook.ac.jp,2012:/blog/information//2.273 2012-02-07T01:00:00Z 2012-02-17T04:23:57Z

去る2月7日(火)本校のグループ校であります、函館大学において、「はこだて新グル...

管理者 去る2月7日(火)本校のグループ校であります、函館大学において、「はこだて新グルメ開発プロジェクト　最終発表会」を開催いたしました。（左写真、「最終発表会」の様子）




▲函館大学学生による発表 「はこだて新グルメ開発プロジェクト」とは、 野又学園グループ校の函館大学と本校の連携事業で、 平成23年2月に新たなるグルメを創造するために発足し、 郷土料理、郷土の特産物、郷土の食文化等の様々な観点から、 道南地域に相応しい新グルメを創り出すことを目的に、 毎月２回各界から情報提供者を招き企画会議を開催し情報収集を行ってきました。
▲実際に食材・料理を食べたり、生産者の方から話を聞く様子（本校にて）

情報収集・企画会議を重ね、検討した結果、 新グルメ開発に使用する食材を「エゾシカ肉」に決定しました。 平成23年11月には、 函館市（経済部、農林水産部、観光コンベンション部）、 北海道中小企業家同友会函館支部関係者、 報道関係者、情報提供者、学園関係者等を招いて、 函館短期大学付設調理師専門学校において「中間発表会」を開催し、 新グルメ開発の食材を「エゾシカ肉」に決定した経緯等について発表し、 「エゾシカ肉」を使った料理・菓子の試食会を発表会の後に開催し、６品（７種）を提供しました。 （上写真、「中間発表会」の様子）
▲「中間発表会」試食会の様子 特に「エゾシカカレー」の評判が群を抜き、 今回の最終発表会で「エゾシカカレー」を発表させて頂きました。
▲エゾシカカレー

▲学園関係者等を招いた「最終発表会」試食会の様子。（写真(左)本校教頭 吉田先生） 今後は、エゾシカ肉の有効活用と共存の途を探りながらエゾシカ料理の普及に力を入れている函館市内の企業と連携し、 子どもから大人まで人気のあるカレーと組み合わせたエゾシカカレーを通して、 「エゾシカ肉」を一般家庭に普及させ、消費拡大を図りながら、 地域住民の食生活改善にも寄与していきたいと考えております。
▲プロジェクトメンバー]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2012:/blog/information//2.272 2012-01-30T10:14:59Z 2012-01-30T11:02:08Z

第11回食彩感謝祭を開催します。 ◇日程　２月４日（土） ◇時間　【 展 示 ・...

管理者 第11回食彩感謝祭を開催します。 ◇日程　２月４日（土） ◇時間　【 展 示 ・ 販 売】１０：００～１２：００ 　　　 【特 設レストラン】１０：３０～１２：３０ ◇場所　本校　函館市柏木町７－２５ ◇TEL　０１３８－５３－５５７２ ◇内容　◎卒業作品展示　　　　　 　　　　◎料理・ケーキ・パンの販売 　　　　◎洋食特設レストラン（限定６０食） 　　　　◎和菓子販売　等 ◇駐車場　有り（本校正面、本校隣り幼稚園駐車場使用可能）

１年間での技術修得並びに成果をぜひ見にきていただければと思います。 ぜひご来場下さい！！心よりお待ちしておりますm(_ _)m]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.271 2011-10-07T23:28:37Z 2011-10-15T06:42:00Z

平成２３年１０月１５日（土） 第２３回学校祭「味まつり」を開催いたします。 今回...

管理者
◇日時　２０１１年１０月１５日（土） 　　　　【販売・実演・イベント】１０：００～１２：００ 　　　　【食堂】１０：００～１２：３０ ◇場所　本校　函館市柏木町７－２５ ◇内容　　 ◎料理・ケーキ・パンの販売 　　　　　 ◎実演販売 　　　　　 ◎和菓子販売 　　　　　 ◎学生食堂一般開放 　　　　　 ◎抹茶カフェ 　　　　　 ◎各種イベント（ビンゴ大会など・・・）　 昨年は１，０００名を超える皆様にご利用頂きました。 売り切れも続出し今年も料理・お菓子はご用意しておりますが売り切れごめんですm(_ _)m 毎年多くの皆さんに来場して頂いております、ぜひ来場ください！！　 心よりお待ちしておりますm(_ _)m お問い合わせ先：函館短期大学付設調理師専門学校事務局　０１３８（５３）５５７２]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.266 2011-08-22T22:25:48Z 2011-08-22T22:29:23Z

願書受付間近です！！！ 願書受付前の最後の体験入学に参加してみませんか？？ 調理...

管理者 願書受付前の最後の体験入学に参加してみませんか？？ 調理実習、製菓実習は普段の授業を体験！ ちょっと参加したいけど不安で迷っている方も安心して参加してください。 本校の先生や学生が安心サポートします(^^)/ 社会人方も多く受け入れておりますお気軽にご参加下さい。 ＜第五回体験入学開催詳細＞ 平成23年9月10日（土） ～内容～ ・９：００集合 ・９：００　～　９：４０学校概要説明 ・９：４０ ～１０：００施設見学 ・１０：００～１２：００実習体験 ・１１：００～　　　　　保護者説明会 調理師科　　　：西洋料理実習体験 製菓衛生師科：洋菓子実習体験 ・１３：００頃終了予定 ・終了後希望者のみ女子寮可能！ 持ち物：筆記用具、上靴 参加費無料で５０km以上遠方よりお越しの方へは、ご本人様限り 校内規定に定められた交通費と宿泊費を補助いたします。 ※保護者説明会も同日１１：００～実施します、お気軽にご参加下さい。
今回はまた違うレシピで登場☆]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.265 2011-08-15T09:56:02Z 2011-08-15T10:00:12Z

1日体験入学のご案内 調理実習、製菓実習は普段の授業を体験！ ちょっと参加したい...

管理者 ＜第４回体験入学開催詳細＞ 平成23年8月20日（土） ～内容～ ・９：００集合 ・９：００　～９：１５　施設見学 ・９：１５　～１０：１５学校概要説明 ・１０：２０～１２：４０実習体験 ・１１：００～１１：５０保護者説明会 ・１２：４０～１３：００入試説明 調理師科　　　：日本料理実習体験 製菓衛生師科　：洋菓子実習体験 ・１３：００頃終了予定 ・終了後希望者のみ女子寮見学可能！ 持ち物：筆記用具、上靴 参加費無料で５０km以上遠方よりお越しの方へは、ご本人様限り 校内規定に定められた交通費と宿泊費を補助いたします。 ※保護者説明会も同日１１：００～実施します、お気軽にご参加下さい。
昨年の様子を公開！！ 『昨年8月の調理師科実習体験の様子』 日本料理研究室室長の北川先生によるデモンストレーション！！
『昨年8月の製菓衛生師科実習体験の様子』 製菓技術研究室長、小室先生よりアドバイスを！！
]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.264 2011-08-02T23:14:55Z 2011-08-15T09:54:32Z

函館短期大学付設調理師専門学校で「函館港まつり」に“参戦”してまいりました！ 平...

管理者 ＜参加メンバー＞
・みんなが着て踊ったポロシャツは 『函館短期大学付設調理師専門学校オリジナルポロシャツ』 バックプリントは調理製菓学校らしく工夫！！
・いか踊りの様子！
・在校生イカ踊り娘４人衆☆☆☆
他のグループ校でも、いか踊りの様子を掲載しています。 ぜひ、ご覧ください。 　　　　　 ]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.263 2011-08-01T22:54:02Z 2011-08-02T07:27:00Z

平成23年7月28日（木）、29日（金）と2日間 ９：００†１３：００迄1日体験...

管理者 『7月28日の実習体験の様子』
＜調理師科、日本料理実習体験＞ ・日本料理体験の様子 ・北川先生のデモンストレーション。
＜製菓衛生師科、洋菓子実習体験＞ ・「プリン」、「キッシュ」を体験！
・記念に集合写真

『7月29日の実習体験の様子』
＜学校概要説明の様子＞
＜調理師科、西洋料理実習体験＞ ・今回は「牛フィレ肉のステーキ」、「ガトーショコラ」などを体験！
＜製菓衛生師科、洋菓子実習体験＞ ・「ロールケーキ」、「ゼリー」に挑戦！
次回は8月20日（土）に体験入学を実施します。 保護者向けの説明会も実施しております。保護者様もどうぞご参加下さい。 また美味しいレシピを用意し本校の実際を見て頂きたいと思います。 お気軽にご参加下さい。]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.262 2011-07-29T23:55:49Z 2011-08-02T05:48:21Z

平成23年7月23日（土） 七飯町４Hクラブ主催の農業体験交流会に参加！！ 農業...

管理者 人参堀り体験！
人参の洗浄と選別。実はこの機会凄い値段だそうです！！
七飯町の野菜を使用した昼食を本校で用意し食事をしながら交流を深めました。
午後からはお花農家でフラワーアレンジメント
ハウスを見せて頂いたり、フラワーアレンジメントのこつを指導してもらいました。
大事な食材を大切に調理・製菓技術の習得に頑張ります！ ４Hクラブの皆さんありがとうございました。]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.261 2011-07-19T06:36:19Z 2011-08-02T02:56:15Z

平成２３年７月１９日（火） 北海道国際交流センター主催の家庭料理講習会が本校で行...

管理者 本校学生が料理をサポート(^^)/
北川先生のデモンストレーション！！！
実際に挑戦
是非、現地に戻ってから、日本の味を再現してくださいね。]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.260 2011-07-16T00:53:15Z 2011-08-02T02:29:35Z

池上学院高等学校が体験実習で本校に来てくれました！ 「体験内容」 ・調理実習体験...

管理者 ☆体験実習の様子☆ 調理技術研究室長　吉田教頭によるデモンストレーション
料理にトライ！！！
実習を通して料理の奥深さや楽しさを知ってもらいました。 ※将来の進路選択肢にぜひ役立て下さいね(^_^)]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.259 2011-07-14T22:42:42Z 2011-07-14T23:00:04Z

いよいよ夏休み間近ですね！ この夏休みを利用して本校へ来てみませんか？ 第2回、...

管理者 ＜第２回体験入学開催詳細＞ 平成23年7月28日（木） ～内容～ ・９：００集合 ・施設見学 ・学校説明 ・実習体験 調理師科　　　：日本料理実習体験 製菓衛生師科：洋菓子実習体験 ・質疑応答 ・１３：００頃終了予定 ・終了後希望者のみ女子寮見学可能！ 持ち物：筆記用具、上靴 ＜第３回体験入学開催詳細＞ 平成23年7月29日（金） ～内容～ ・９：００集合 ・施設見学 ・学校説明 ・実習体験 調理師科　　　：西洋料理実習体験 製菓衛生師科：洋菓子実習体験 ・質疑応答 ・１３：００頃終了予定 ・終了後希望者のみ女子寮見学可能！ 持ち物：筆記用具、上靴 ※同日、保護者説明会も開催します。 　お気軽にご参加下さい。 お申し込み方法：お電話又はHPよりお願い致します。
＜6月の様子＞ 製菓衛生師科、実習体験の様子！
学校説明の様子
]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.258 2011-07-14T12:06:01Z 2011-07-16T09:45:41Z

平成23年7月8日（金） 校内交流会「中国料理試食会」が函館国際ホテルで開催され...

管理者 ＜中国料理のマナーについて＞ 函館国際ホテル総料理長兼中国料理料理長　 木村 史能先生より話をして頂きました。
・前菜の五彩色冷盤（五種類の冷菜盛り合わせ）からスタート！！
・柔らかトンポーローと王様しいたけの特製ソース 木村先生には1卓1卓回って頂き貴重なアドバイスをもらいました。
円卓を囲み調理師科、製菓衛生師科との交流！！ 交流も深まり、すべての料理に舌鼓でした。
]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.257 2011-07-12T01:40:42Z 2011-07-16T09:10:36Z

平成23年7月1日（金）賞味会が開催されました。 この賞味会は、本校の学生がレス...

管理者 「ほうれん草入り洋風茶碗蒸し」
「スズキのソテーあさりとマスタードのソース」
「今回の学生スタッフ」
西洋料理ゼミナールの学生も貴重な経験をさせていただきました。 ※皆様お忙しいところご来校頂きありがとうございました。 　今後とも皆様と連携を深めて参りたいと思っておりのでよろしくお願い致します。 ]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.256 2011-07-09T09:36:41Z 2011-07-16T08:57:26Z

１年間のスケジュールの中で４級から始まる技術等級試験がいよいよスタート 朝練や放...

管理者 【調理師科４級試験課題】 ◇西洋料理／オムレツ・人参のシャトー
・「シャトー」
・「オムレツ」作業工程もしっかり審査！
◇日本料理／大根の桂剥き・烏賊の飾り切り
・「大根の桂剥き」透けてまな板が見えるくらいまで！
・「烏賊の飾り切り」
【製菓衛生師科４級試験課題】 ◇洋菓子／ナッペ・基本の絞り
・「基本の絞り」
・小室先生のよる審査様子
真剣な眼差しが印象的でした。 次回は3級に挑戦！！さらなる技術の修得へ頑張っていきましょう。]]> tag:www.nomata-cook.ac.jp,2011:/blog/information//2.255 2011-07-02T02:26:59Z 2011-07-16T07:30:22Z

平成２３年６月２５日（土）札幌の三越で開催された 『２０１１北海道洋菓子作品コン...

管理者 函館洋菓子協会会長賞を受賞、大島さんおめでとう(^o^)
・大島 るみ子さん（社会人入学）
・今 秋葉さん（青森県立黒石高等学校出身）
・大矢 有貴さん（函館大妻高等学校出身）
・古川 由樹さん（遺愛女子高等学校出身）
参加した皆さんお疲れ様でした！]]>