新着情報 - 函館短期大学付設調理師専門学校: １．学校のできごとアーカイブ

学校見学

平成22年2月9日（火）
知内高校の皆さんが学校見学に来てくれました！

「見学内容」
・学校概要説明
・校内見学
・質疑応答

学校概要説明の様子
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わずか1時間と短い時間でしたが
みなさん一生懸命話を聞いていた様子が印象的でした。

※将来の進路選択に役立て下さいね(^_^)

テーブルサービス講座

平成22年1月26日（火）
テーブルサービス講座を実施！

テーブルセッティングとテーブルサービスを専門的に学び、料理に対する知識をより
幅広くすることを目的として行われました。

講師には市内ホテル男爵倶楽部総支配人の柿崎先生をお招きしサービスについて
学びました。

＜講習の様子＞
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セッティングやサービスだけでなく「心構え」や「おもてなし」なども
勉強になりました！夢中になり、予定時間をオーバーしちゃうぐらいでした(^_^)

体験実習

平成21年12月9日（水）
池上学院高等学校の生徒さんが体験実習に挑戦！

「体験内容」
・調理実習体験
・質疑応答

※調理実習時の様子

調理技術研究室長　吉田教頭によるデモンストレーション
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実習体験の様子
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本日のメイン『牛ステーキの黒コショウ風味』
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『デコレーションケーキ』上手に完成
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※将来の進路選択に役立て下さいね(^_^)

学校見学

平成21年11月6日（金）
檜山北高校から学校見学に来てくれました！

「見学内容」
・調理実習の見学
・質疑応答
・校内見学
・学校説明

※調理実習見学時の様子

調理技術研究室長　吉田よりプロの料理人についてや包丁の使い方など説明
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『オムレツのデモンストレーション』
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プロのオムレツを試食してもらいました。
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プロの味に自然と笑顔も☆★☆
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みなさん一生懸命話を聞いていた様子が印象的でした。

※将来の進路選択に役立て下さいね(^_^)

学校見学

平成21年8月31日（月）
網走の津別町立活汲中学校から学校見学に来てくれました！

「見学内容」
・本校の説明
・質疑応答
・校内、実習室見学

※説明時の様子
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目的意識を持ち、取り組む姿勢はとても一生懸命さが伝わりました。
帰ってからレポートをするそうです。

パフェ講座

6月5日（金）
製菓衛生師科対象でパフェ講座を実施

講師には
ドリーミング　オーナー
二口美哉子さんを招き指導していただきました。

二口オーナーより身近な材料を使用し本格的なパフェを学びました。
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学生は二口オーナーの「題を決めてイメージとセンスを」との声にオリジナルパフェを作成！
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簡単そうに見えてなかなか難しいパフェ、空洞が出来たり盛り合わせが悪かったりで苦戦！！
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また新たな発見と技術を身につけました。
『二口オーナーありがとうございました』
最後には
オリジナルパフェ美味しく頂き二口オーナーと記念撮影(*^_^*)
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避難訓練

5月27日（水）
避難訓練を実施

・集団実習室より出火を想定し実施

災害時の避難の仕方や対処の仕方について理解し回避できるように、
非常放送及び指示・連絡を正確に聞き取り、速やかに避難できるようにを目的に行いました。

避難訓練の様子
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見事2分45秒で全員避難！！
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普段から気をつけており万全ですが火やガスを扱う仕事です。
心がけが一番です。

最後に校長先生より講評を頂き無事終了しました。

学校見学会！

平成21年5月15日（金）

北海道南茅部高等学校の皆さんが学校見学に来てくれました。

2班に分かれ調理、製菓を体験してもらいました。
1班は調理、2班は製菓

内容は「学校説明」、「実習室で体験」、「質疑応答」でした。

調理技術研究室長　吉田教頭の講習
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みんな真剣な眼差しで☆

出来たてのオムレツを試食！！

将来の職業選択や学校選びに役立ててくださいね(^^)/

特別奨学生認証式

4月7日（火）校長室にて特別奨学生認証式が行われました。

＜目的＞
特別奨学生は高等学校在学中の学業成績並びに人物が優れた
者を選考の上、特別奨学生として入学を許可し、他の模範になる
ような優秀な人材として社会へ送り出すことを目的としています。

証書授与の様子！
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下野校長先生より
特別奨学生の目的、役割、学校からの願いなどをお話頂きました。

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真剣な眼差しの特別奨学生のみんな！！！
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特別奨学生代表挨拶として
製菓衛生師科　D組の平山恵喜さん（青森県立木造高校出身）に
意気込み、決意を挨拶してもらいました。
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これからの学生生活、もちろん自分の将来の為でもありますが
本校の模範生としても自覚を持ち頑張ってくださいね(^_^)

平成21年度　入学式を挙行！

４月６日（月）１０：３０～
ベルクラシック函館にて
平成２１年度　調理師科（第40回）、製菓衛生師科（第19回）入学式
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を行いました。

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多くのご父兄の方々にも参加していただきました。

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1年間のキャンパスライフを思い描きながら・・・。

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校長先生より歓迎の式辞！

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同窓会会長、岩本様より祝辞を頂きました。

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１年間又はWライセンスで2年間、確かな技術習得へ向けて頑張って下さいね！！！

教職員一同応援いたします(^_^)

平成20年度　卒業式

平成21年3月6日（金）　ベルクラシック函館にて、平成20年度卒業証書授与式を挙行しました。
1年間の思いを胸に本校を巣立って行きました。
これからは「社会へ」「海外修行へ」「念願の開業へ」「進学へ」旅たちます。
これまでに身につけてきた技術を出し切ってそれぞれの道で活躍し続けてほしいです。

「卒業証書授与」
1年間を思い出しながら、しっかりと卒業証書を校長先生より受け取りました。
みんなの背中が心なしか入学当初より大きくかっこよく見えました。
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卒業おめでとう！
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立派に式をこなしホッと一息！！

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「卒業謝恩会の様子」
式終了後、学生・来賓・講師・保護者と料理を食べながら1年間の想い出を語り合いました。
理事長先生を始め、校長先生、講師の先生から励ましのお言葉も沢山頂きました。
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卒業おめでとう！
本校で仲良くなった友達ともこれからも長いつきあいで困ったときはお互い助け合ってね。
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来賓・講師・保護者の方々など多くの人たちにのたすけがあり１年間の勉強ができたわけですね。
改めて感謝の気持ちを忘れずに。

区切りとして今日で卒業になりますがこれで本校との別れではなく、いつでも遊びに（顔を出しに）来てくださいね。近況報告待ってま～す。ご卒業おめでとうございますm(_ _)m

ガゴメ昆布講習会

１月３０日（金）本校にてガゴメ昆布講習会がありました。
地元函館の食材の魅力などを知り、今後の料理やお菓子
に役立てる事を目的に開催！！

講師には安井肇先生
（北海道大学大学院水産科学研究院）

「函館オリジナルをテーマにスタート」

「ガゴメ昆布の歴史や特徴を熱心に教えて頂きました」

「今回の資料、ガゴメ料理レシピ集など」

最後に秋保先生による、ガゴメ昆布レシピ、調理の説明など
今後に役立つ話をして頂きました。

函館出身の学生も初めて口にする人もいて知識と
新しい食材の発見でした。
帰りの際はたくさんのガゴメ昆布を頂き授業で役立てたいと思います。

テーブルサービス特別講座！

１月２９日（木）本校にて
「テーブルセッティング&テーブルサービス特別講座」を開催しました。　　　　　　　

テーブルセッティングとテーブルサービスを
専門的に学び、料理に対する知識をより
幅広くすることを目的として行われました。　　　　　　　　　　

テーブルセッティングの様子

定規などをつかわずきちっと並べる方法など伝授

フォークナイフ、ナイフはもちろん！グラスの並べ方に
こんな工夫が・・・。

最後は習った事を実践！！
ちょっと照れや緊張もありながら！！！

その他、ナプキンの色々な折り方なども習得

セッティングやサービスだけでなく「心構え」や「おもてなし」なども
勉強になりとてもいい刺激になりました！次年度も実施予定です。

１月１７日（土）体験入学開催のお知らせ！！

遅くなりましたが・・・。
あけましておめでとうございます！
２００９年も皆さんが健康と幸せの１年になりますように☆☆☆

今年一発目のお知らせは広報部より体験入学のお知らせです。

２００９年１月１７日（土）

～内容～
・９：００集合
・９：００　～１０：００学校概要説明
・１０：００～１２：００実習体験
調理師科　　　：日本料理実習体験
製菓衛生師科：洋菓子実習体験
・１３：００頃終了予定

持ち物：筆記用具、上靴
お申し込み方法：ＨＰ又はお電話にてお願い致します。
※実習は普段の授業を体験して頂きます。

お気軽にご参加下さい。

創立４０周年記念式典祝賀会

１１月１２日（水）函館国際ホテルにて
本校創立４０周年記念式典祝賀会が挙行されました。

これまでに調理・製菓あわせ４８３１人の卒業生を輩出し
食の発展に貢献してきました。

理事長より
「北海道の安心・安全で新鮮な食材を生かし、
食文化の発展・向上を担う優れた調理師・製菓衛生師の
育成を努めたい」と挨拶を頂きました。（文中敬称略）
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続いて下野校長より
「食に携わるこの業界は他の業界以上に豊かな人間性が求められる。
これからも地域のニーズに応えながら、魅力ある学校づくりに努め、
地域貢献していきたい」と式辞を述べました。（文中敬称略）

講師の先生に感謝状贈呈！

氷細工!
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約２６０名の人が参加し創立４０周年を盛大に祝いました。

函館盲学校での特別授業

１０月３日（金）北海道函館盲学校で特別授業
「食を学ぼう」を実施してきました。

今回の体験、テーマは「砂糖」！！！
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砂糖の種類や用途などを説明した後、アメ細工を作成し触ったり、
食べてもらったりと砂糖について色々感じてもらいました。
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砂糖の説明が終わった後、保護者と本校の学生がサポートのもと、一緒にホットケーキを作成！
上手に出来ました。

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アメ細工を飾り美味しくできました(^_^)

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2010年02月09日

学校見学