新着情報 - 函館短期大学付設調理師専門学校: ０５．薬膳ゼミアーカイブ

2011年06月11日

薬膳料理試食会

平成２３年６月８日函館国際ホテルで薬膳料理の試食会が行われました。
講師には「函館国際ホテル」
副総料理長兼中華料理長
国際薬膳調理師
そして本校講師でもある木村史能先生

＜木村先生より説明＞
料理は全８品
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「彩色健冷盤」
健康をテーマとした冷菜盛り合わせ
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「帆立と王様しいたけの特製あん掛け」
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＜試食風景＞
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先生より「食材に適した調理法を理解することが大切」などの
多くのアドバイスを頂きました。

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