平成22年6月19日に
函館水産卸売市場へ見学に行って来ました。
普段の授業では感じることの出来ない素材の流通などを目のあたりにしました。


☆市場内のあちこちを見学！



☆本格的な競りの現場にも潜入見学（ウニの競り）



☆本日水揚げされた新鮮な本まぐろ



☆市場内で新聞でも掲載されたツチ鯨定食を実食！



素材と流通について多くの事を経験！！また経験値が上がりました(^_^)v

味の素セミナーを実施しました。

講師には味の素株式会社東京支社
営業企画グループ広報・普及チーム
専任課長
澤 晶子さんをお招きしました。

味覚体験に「５基本味の識別」「相乗効果」などの試飲を交え学びました。

＜識別用の水＞



＜澤先生より歴史や旨味について説明＞



＜識別テストの様子＞



＜集中して。＞



＜「あれ」これは・・・＞



学生からはこんな声も・・・。
・｢味覚も鍛えられると思わなかった。｣
・｢味の世界の奥深さに気づいた。｣など
　　さらに知らないこと学びスキルアップにつながりました。

5月28日（金）
製菓衛生師科対象でパフェ講座を実施

講師には『ドリーミング　オーナー』
二口 美哉子さんを招き指導していただきました。


・オリジナルパフェを作成！



・二口さんより作るポイントや歴史を学びました。



・オリジナルパフェ



・自分で作成したパフェを試食(^^)/



またひとつ経験と技を身につけました。二口さんありがとうございましたm(_ _)m

製菓衛生師科を対象に【平成22年度　コーヒー講座を実施】！

講師には藤田 延芳先生に来て頂きました。

藤田先生は
UCCグループ　サッポロウエシマコーヒー函館中央支店
全日本コーヒー委員会認定　コーヒーインストラクター1級でコーヒー専門の先生。

サイホンを使った入れ方

コーヒーの歴史や正しい入れ方様々な事を学びました。

4月6日（火）校長室にて特別奨学生認証授与式が行われました。

＜目的＞
特別奨学生は高等学校在学中の学業成績並びに人物が優れた
者を選考の上、特別奨学生として入学を許可し、他の模範になる
ような優秀な人材として社会へ送り出すことを目的としています。

証書授与の様子

下野校長先生より
特別奨学生の目的、役割、学校からの願いなどをお話頂きました。

真剣な眼差しの特別奨学生のみんな！！！



特別奨学生代表挨拶として
製菓衛生師科　D組の橋本 彩香さん（秋田県立大館鳳鳴高校出身）より決意、抱負を挨拶してもらいました。

これからの学生生活はもちろん自分の将来の為でもありますが
本校の模範生としても自覚を持ち頑張ってくださいね(^_^)