函館短期大学付設調理師専門学校 www.nomata-cook.ac.jp
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北海道


就職実績

本校では、職業安定所認可の無料職業紹介所として就職先を紹介しています。学生の皆さんに就職希望調査を実施し、個別面談を重ねて学生個々の適性を判断。希望する企業に就職できるよう、新しい企業を開拓しながら指導しています。

■平成21年 3月卒業者進路内訳
学科 卒業者数 就職希望 進学希望
※Wライセンスでの
他科進学も含む
その他
※家事手伝等
調理師学科 57名 39名 6名 12名
製菓衛生師科 60名 29名 17名 14名

■就職率(専門職へ)
調理師科 製菓衛生師科
100%(39/39) 100%(29/29)

地域別卒業生就職先(過去3年の実績)
函館市内近郊
 

■ ホテル・旅館

大沼プリンスホテル(七飯町)
グリンピア大沼(七飯町)
函館国際ホテル(函館市)
函館ロイヤルホテル(函館市)
花びしホテル(函館市)
平成館(函館市)
万惣ホテル(函館市)
湯の川観光ホテル(函館市)
湯の川グランドホテル(函館市)
湯の川プリンスホテル渚亭(函館市)
湯元 啄木亭(函館市)
ロワジールホテル(函館市)

■ 日本料理

一乃松(函館市)
ウィニングホール(函館市)
函太郎(函館市)
郷土風味 魚来亭(函館市)
甲羅(函館市)
鮨処 木はら(函館市)
旬味 鹿六(函館市)
とんき(函館市)
北々亭(函館市)
和食料理 きむら(函館市)

■ 西洋料理

あおき(函館市)
アモリーノ(函館市)
アンティカ・オステリア・
    デルアルバ(函館市)
イリュージョン(函館市)
カプリチョーザ(函館市)
唐草館(函館市)
カリビアン(函館市)
五島軒(函館市)
函館ビアホール(函館市)
バスク(函館市)
フラッシュフラッシュ(函館市)
ベルクラシック函館(函館市)

■ 中国料理

桂林(函館市)
張家口(函館市)

■ その他の料理

炭火居酒屋ぼたん(函館市)
ハルジョン・ヒメジョン(函館市)
マツモト(函館市)
ラッキーピエロ(函館市)

■ 施設・給食

今井メディカル(函館市)
うみの星保育園(函館市)
エームサービス東日本(函館市)
コバト保育園(函館市)
シダックスフードサービス(函館市)
清和荘(函館市)
函館共働宿泊所(函館市)
人見保育園(函館市)
レオック北日本(函館市)

■ パン・洋菓子

カフェショコラ(函館市)
キングベーク(函館市)
サロンド・テ・シュクル(七飯町)
シュウェットカカオ(函館市)
ジョリクレール(北斗市)
ドゥ・エ・タンドゥル(函館市)
トロイカ(函館市)
ドンク北海道(函館市)
チッチョパスティッチョ(函館市)
バイゲツ(函館市)
はこだて柳屋(函館市)
パン・エスポワール(函館市)
凮月堂(函館市)
ペシェ・ミニョン(函館市)
ミモザ(函館市)
館(函館市)

■ 和菓子

千秋庵総本家(函館市)
ピーターパンコモコ(函館市)
はこだて柳屋(函館市)
弁慶(函館市)
吉田食品(函館市)

北海道内
 

■ ホテル・旅館

札幌グランドホテル(札幌市)
札幌プリンスホテル(札幌市)
JRタワーホテル日航札幌(札幌市)
章月グランドホテル(札幌市)
第一滝本館(登別市)
萬世閣(札幌市)

■ 日本料理

一丁(札幌市)
銀鱗荘(小樽市)

■ 西洋料理

ル・バエレンタル(札幌市)
マッカリーナ(真狩村)

■ 中国料理

加藤商店(札幌市)

■ その他の料理

いのこ家(札幌市)
焼き肉田村(札幌市)
居酒屋 波瀾万丈(帯広市)

■ 施設・給食

旭山病院(札幌市)
日清医療食品(札幌市)
日総(網走市)
富士産業(札幌市)

■ パン・洋菓子

エフビーエス(札幌市)
きのとや(札幌市)
釧路レカン(釧路市)
くら屋菓子舗(八雲町)
どんぐり(札幌市)
もりもと(千歳市)
ろまん亭(札幌市)

東北地方
 

■ ホテル・旅館

青森グランドホテル(青森市)
青森ロイヤルホテル(青森市)
グランメール山海荘(鰺ヶ沢町)
仙台ホテル(仙台市)
ベストウェスタンホテル弘前(弘前市)
松島センチュリーホテル(登米市)

■ 日本料理

秋田車屋(秋田市)
アップルパレス(青森市)

■ 西洋料理

金の卵(弘前市)

■ 中国料理

チャイナダイニング(弘前市)

■ 施設・給食

青森新町病院(青森市)
三沢乳児保育所(三沢市)
関生園(岩手県)

■ パン・洋菓子

アルパジョン(八戸市)
アンジェリック(青森市)
イートファン!(青森市)
ジロー洋菓子店(秋田市)
ジークフリート(青森県)
デザートショップ(青森県)
ドゥーブル・マロン(仙台市)
パティスリー・サブン(登米市)
パティスリー・タカハシ(青森市)
パティスリー・フール(青森県)
パリ亭(弘前市)
ホリデイ・イン仙台(仙台市)
マロン洋菓子店(宮城県)
ミリオンベル(岩手県)
やなぎや(青森県)
洋菓子シャルマン(宮城県)
ル・スゥブラン(青森県)


その他の地域
 

■ ホテル・旅館

浅草ビューホテル(東京都)
加賀屋(石川県)
品川プリンスホテル(東京都)
ホテルオークラ千葉(千葉県)
ホテルオークラ東京(東京都)
横浜ベイホテル東急(神奈川県)
リゾートトラスト(東京都)

■ 日本料理

エイペック(東京都)
懐石料理 佑和(大阪府)
コロワイド東日本(東京都)
叙々苑(東京都)
チムニー(東京都)
なだ万(東京都)
目黒雅叙園(東京都)

■ 西洋料理

オーベルジュ・オー・ミラドー(神奈川県)
銀座うかい亭(東京都)
シャン・ドゥソレイユ(東京都)
ジャパンフードサービス(東京都)
ジューシーコムサ(東京都)
テイクアンドギブニーズ(栃木県)
ひらまつ(東京都)
ベストプランニング(東京都)
レストランキャンティ(東京都)
レストランピガール(東京都)

■ 中国料理

GMフーズ(東京都)
聘珍樓(神奈川県)
萬珍樓(神奈川県)

■ 施設・給食

グリーンハウス(東京都)
ニッコクトラスト(神奈川県)
日本海洋事業団(神奈川県)
ブルーハイウェイ(東京都)

■ パン・洋菓子

キハチ(東京都)
東京洋菓子倶楽部(東京都)
パティシエ・シマ(東京都)
ブルージュの丘(神奈川県)
レ・シュー(横浜市)


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卒業生のメッセージ

 函館短期大学付設調理師専門学校で、日々の実習でいろんな調理を学んだことはもちろん、実習の合間や放課後に、吉田先生をはじめ、たくさんの先生とお話することができたことは、大きな財産になっています。実習では厳しく、一方で昼休みや放課後には、珍しい料理の話や、料理人としての心構えを親身に話してくださる先生たちとの出会いは、料理人を目指す事を真剣に考える者には、とても励みになり、料理人への志を強くしてくれました。
  そしてあの頃の思いは、社会人となった今も変わりありません。学校の紹介で就職できた聘珍楼は創業120年余の中国料理店として日本最古の老舗。そして私が働いているお店は、日比谷公園を見渡せる28階建てビルの最上階にあり、毎日、近隣のビジネス街からたくさんのお客様がお見えになります。ここで働いて5年、中国料理の奥の深さと、たくさんのお客様との出会いに、料理人としてのさらなる醍醐味を感じつつ、これからも、先生たちの期待に応えることができるように、精進してまいります。
平成16年3月卒業
蒔田 裕太さん
青森県立大間高校出身
日比谷聘珍楼勤務(東京都)

 たくさんのプロの方が講師として教えに来てくださった中で、特に印象深かった先生は、フレンチレストラン・イリュージョンの岩城先生です。日航パリの料理長もなさった先生は、学生に対してもビシビシ教えてくれる、厳しい先生。必要な時にはしかってくれる事も有り、現場の雰囲気を感じる指導に、当時は驚きました。
  自分が実際に働いてみて分かったのは、その厳しさがとても有り難いものだったのだということ。そういう指導を受ける機会を持てた事で、現場に早くなじむことができました。学生のうちにできるだけの努力をしてください。プロとして働くと「やってきた人」と「やってこなかった人」の差が出ると感じます。プロに教わる機会を大切にし、有効に活用して自分の糧にしてください。
平成17年3月卒
箕輪圭祐さん
函館大学付属有斗高校出身(北海道)
JRタワーホテル日航札幌 カフェ セリーナ プロデュース by ミクニ 勤務(北海道)

 高校時代に色々と進路を考えた中で、漠然とですが食の関連の仕事を目指そうと、函館短期大学付設調理師専門学校の進学相談会に行ったところ、お菓子作りを体験することができ、あまりの楽しさに「私の学ぶべきはこれだ!」と製菓衛生師科への進学を決めました。
  学校では、毎日楽しい実習があり、どの先生も、実際にケーキ屋さんや和菓子屋さん、パン屋さんとして活躍してこられた方々なので、実際的で、興味を持って学ぶことができ、本当に充実した1年でした。学ぶ仲間も、お菓子作りが大好きで、同じ目標を持っていたので刺激になりました。
  そして物作りの一員として、独りよがりにならずに助け合って作業を行い、手の空いている人が率先して仕事をすることの大切さを身につけた事は、今、地元のお菓子屋さんで働く中で、とても役立っています。
  皆さんも、しっかり目標を持って学んでください。
平成18年3月卒
森 亜沙子さん
遺愛女子高校卒(北海道)
ジョリクレール勤務(北海道)

 中学生のころ、自宅でのお菓子作りが大好きになって、家族や友人からも美味しいと喜ばれた事が、製菓衛生師を目指そうとしたきっかけでした。
  製菓衛生師科での1年間は、やはりプロの先生から、実習を通して直接学ぶことができたことが、良かったです。和菓子職人の先生が、クリスマスに、あんこで見事なクリスマスツリーを作って見せてくれたり、技術を身に付けることの素晴らしさを目の当たりにすることが、たくさんありました。
  今、和菓子の製造の場にたずさわって8年が過ぎますが、やはり、とても楽しそうにお菓子作りの基本を教えてくださった先生たちと出会えた一年があってこそ、今の私があるのだと思います。皆さんも自分が好きだと思った道を信じて頑張ってください。

平成13年3月卒
安藤 智美さん
函館商業高校出身(北海道)
千秋庵 総本家 勤務(北海道)


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